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	Curriculum Vitae nº 739888 Esperanza, Santa Fe , Argentina Título: Técnico en Higiene y Seguridad Alimentaria - Año: 2015 - Nivel de estudios: FP3 / Grado Superior Área de estudios: Otra no especifiada La formación del estudiante está orientada a lograr una mejor calidad sanitaria y comercial de los alimentos para consumo humano, contribuyendo a optimizar los sistemas de producción de alimentos mediante el desarrollo de programas específicos de higiene y seguridad alimentaria y potenciando la reducción sustancial de la casuística de ETAs (enfermedades de transmisión alimentaria). Para ello el estudiante deberá conocer las ETAs, su epidemiología e impacto social y las formas de prevención de las mismas interpretar la importancia de una adecuada manipulación de los alimentos adquirir los conocimientos que le permitan la aplicación de medidas de saneamiento básico en la industria alimentaria conocer e interpretar aspectos generales de los sistemas de aseguramiento de la calidad y la protección de los alimentos conocer e interpretar la legislación de alimentos, las normas vigentes y los organismos de aplicación adquirir conocimientos básicos en la aplicación de programas de Educació
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