UNIVERSIDAD DE OVIEDO: OPINIONES, COMENTARIOS Y RANKING DEL CENTRO DE FORMACIÓN: LISTADOS DE ANTIGUOS ALUMNOS DE UNIVERSIDAD DE OVIEDO
Curriculum vitae de antiguos alumnos de UNIVERSIDAD DE OVIEDO
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ALUMNOS QUE HAN CURSADO ESTUDIOS EN UNIVERSIDAD DE OVIEDO
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 | Curriculum Vitae nº 1083324
Panama , Panamá Título: Especialista en Artes y Técnicos Culinarias - Área de estudios: Hostelería
CONOCER LAS BASES DE LOS FUNDAMENTOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DE LO QUE SUCEDE EN COCINA. Esto suena muy enrevesado pero es simplemente conocer qué pasa detrás de lo que elaboro. ¿Por qué se dora un alimento? ¿Por qué se me corta la mayonesa? ¿Qué hace que el tomate desafile mi cuchillo? Este conocimiento
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| Alta Cocina y Pasteleria Fina | | Cordon Blue de Madrid | | 6/2006 | | Diplomado | | Hostelería | | Aprendi a dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, logrando cumplir tus objetivos. Dentro de la mayor de las modestias a ser un buen lider. | | Ciudad: Madrid ( España) | |
| Master en Enologia | | Escuela Superior de Sevilla | | 7/ | | Master | | Turismo y Otros Servicios | | Los conocimientos necesarios relacionados con la cultura del vino, su comercialización, su servicio y su consumo, así como los conocimientos técnicos e industriales implicados en los objetos con los que trabaja el profesional de la sumillería. Entender el contexto histórico cultural del vino como ingrediente fundamental en nuestra cultura para hacer un perfecto maridraje con los diferentes tipos de comida y que todo funcione tan perfecto como un reloj suizo.
Aprender los aspectos fundamentales relacionados con la viticultura y la enología, así como las diferentes tipologías de vino.
Conocer el proceso de la cata, con las características organolépticas del examen sensorial del vino, así como su correcto servicio. | | Ciudad: Sevilla ( España) | |
| Protocolo y Servicio | | Universidad Catolica de Murcia | | 6/2002 | | Master | | Turismo y Otros Servicios | | Dotar de una alta capacitación en la organización, gestión y diseño de eventos desde una perspectiva práctica.
Facilitar los conocimientos y las competencias para la creación organización y diseño de eventos, así como las propias para la incorporación a los departamentos específicos en protocolo, relaciones institucionales y organización de eventos de instituciones y empresas. | | Ciudad: Murcia ( España) | | FORMACIÓN COMPLEMENTARIA | | | Título: Especialista en Artes y Tecnicas Culinarias
Hostelería
| | Título obtenido en Universidad de Oviedo | Información adicional: CONOCER LAS BASES DE LOS FUNDAMENTOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DE LO QUE SUCEDE EN COCINA. Esto suena muy enrevesado pero es simplemente conocer qué pasa detrás de lo que elaboro. ¿Por qué se dora un alimento? ¿Por qué se me corta la mayonesa? ¿Qué hace que el tomate desafile mi cuchillo? Este conocimiento
| IDIOMAS | | Alemán Nivel Intermedio | | Inglés Nivel Intermedio | | Francés Nivel Avanzado |
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