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Curriculum nº: 217317
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  Periodo: 2009/4 - 2015/4 en Sevilla
  Cocinero en Restaurante Ezcaray de Abril de 2009 hasta Abril de 2015 desde cocinero a jefe de partida y segundo de cocina. Cocina tradicional vasca dando importancia al producto de temporada, con especialidad en asados cochinito y lechazo , carnes a la brasa y pescados frescos, mariscos, casquería . desarrollando las funciones en todas partidas de la carta: entrantes fríos y calientes de gran elaboración, limpieza de pescado y preparación de las carnes, control de plancha para puntos de carne y pescado, horno y brasas y elaboración de todos los postres. Ofreciendo servicios tanto de bodas y bautizos como de catering.

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