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Curriculum nº: 106953
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  Periodo: 2011/6 - 2014/11 en Ourense
  Área profesional:  Investigación y Desarrollo
  Realización de análisis en laboratorio de tecnología de los alimentos con el fin de determinar parámetros composicionales, físicoquímicos, proteolíticos y lipolíticos en uno de los cuatro quesos gallegos con Denominación de Origen Protegida. También realización de ensayos reológicos test de penetrometría mecánica, test reológicos estáticos y dinámicos al mismo queso. Estudios reológicos de geles de glucomanano, surimi y betalactoglobulina. Realización de ensayos en muestras en estado líquido fabricadas con betalactoglobulina con el fin de determinar su punto de gelificación.
   

Curriculum nº: 98471
Ver Curriculum Vitae
  Periodo: 2007/2 - 2013/2 en Ourense
  Área profesional:  Investigación y Desarrollo
  Estudio de la contaminación de suelos en ecosistemas agrarios acumulación, distribución, degradación, movilización y reacciones de adsorción/desorción de contaminantes orgánicos y metales pesados.

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