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CURSO DE GRADUADO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA EN IES HELIÓPOLIS
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Pais:  España
Alumnos por niveles de Estudio:  FP1 (Formación Profesional) / FP2 / Grado Medio / FP3 / Grado Superior /

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Foto cvCurriculum Vitae nº 1138334
Sevilla , España Título: Graduado superior en dirección de cocina - Año: 2022 - Nivel de estudios: FP3 / Grado Superior Área de estudios: Hostelería
Procesos de preelaboración y conservación en cocina. Procesos de elaboración culinaria. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria. Elaboraciones de pastelería y repostería. Gestión de la producción en cocina. Inglés técnico para dirección de cocina y dirección de servicios de restauración. Control de aprovisionamiento de materias primas. Formación y orientación laboral. Gastronomía y nutrición. Gestión administrativa y comercial en restauración. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración. Empresa e iniciativa emprendedora. Proyecto de dirección de cocina. Formación en centros de trabajo (FCT)

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Valoración por cursos
La organización del curso ha sido
El nivel de los contenidos ha sido
La utilidad de los contenidos aprendidos
La utilización de casos prácticos
La utilización de medios audiovisuales
La utilización de dinámicas de grupo
La comodidad del aula
El ambiente del grupo de alumnos
La duración del curso ha sido
El horario realizado ha sido
El material entregado ha sido
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